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内容简介：本书共九章和附录部分，内容分三大板块：第一板块用八章进行介绍，具体内容有：绪论、酒店功能布局、酒店给排水系统、酒店电气系统等。还介绍了酒店工程技术方面新理念、新技术及酒店发展趋势，如生态客房等。第二板块介绍了酒店工程管理方面的内容，还介绍了酒店节能增效的方法。第三板块是附录，介绍了一家五星级酒店工程管理实例，属于实际操作技能部分。