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内容简介：本书内容由5个项目和19个实训构成，包括种蛋孵化、养禽场管理、养鸡与鸡病防治、养鸭与鸭病防治、养鹅与鹅病防治，将家禽的养、防、检、治融入项目中。每个项目根据工作任务流程和要求设置相关的内容和技能，力求突出职业岗位能力的培养；同时，通过案例导入、知识链接充分调动学生的学习积极性，培育“三农”情怀，落实立德树人的根本任务。