← 返回

酱腌菜加工工艺学

著者高晓旭，郑俏然，李昌满主编
ISBN9787122482570
分类号TS255.53 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥49.00
页码176页
类型 📄 纸质书
核心评分8.5/10
读者对象—
主题词酱菜加工—教材,腌菜—蔬菜加工—教材
内容简介：本书共七章，内容包括：绪论、酱腌菜加工蔬菜原料特性、酱腌菜加工原理、酱腌菜加工工艺、酱腌菜加工设备与智能化车间、酱腌菜生产质量管理、酱腌菜加工典型案例。
登录后可荐购