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食品溯源—原理与技术

著者陶菲，潘家荣，唐琼主编
ISBN9787122467355
分类号TS207.3 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥49.80
页码187页
类型 📄 纸质书
核心评分8.5/10
读者对象—
主题词食品分析—教材
内容简介：本书以食品全程溯源为主线，介绍了食品溯源相关的原理、技术、构建和实施范例。全书共六章，主要介绍食品溯源的定义、原理、技术、国内外标准法规和召回；食品溯源系统的设计，数据库的构建及溯源系统的建立及相关的范例。
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