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食品分析

著者邸万山主编
ISBN9787122456731
分类号TS207.3 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2024
价格¥39.80
页码248页
类型 📄 纸质书
核心评分9.4/10
读者对象—
主题词食品分析——食品科学与工程
内容简介：本书包含八个项目, 主要介绍食品分析的工作准备、品样品的采集与处理、食品感官检验、食品的物性检验、食品一般成分的分析、食品添加剂的分析、食品有毒有害物质的分析和食品包装材料及容器的分析, 涉及从事食品分析检验工作全过程所必备的知识和技能。
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