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内容简介：本书分为三大模块、13个项目、25个典型工作任务，以菌种培育工、食用菌生产工等职业岗位需求和创业需求为导向，针对和突出食用菌生产栽培的特点，将食用菌生产基础准备、菌种制备和菌种管理、食用菌的栽培生产流程、食用菌生产基地的建设与规划等逐一讲解，体现职业导向、任务驱动的特点，详述食用菌栽培管理所需要的关键环节和技术，并增加食用菌栽培新技术、新规程的介绍，突显科学性、实用性、先进性。