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内容简介：高淀粉饲料具有较高的有效能，能够有效提高奶用动物的产奶量和肉用反刍动物的脂肪蓄积速度，进而提高生产效率。但过量富含淀粉的谷物类饲料可被瘤胃微生物快速降解，导致瘤胃内有机酸的骤然蓄积，瘤胃pH下降，诱发反刍动物瘤胃酸中毒，最终导致动物生产性能的下降，严重时会危害动物健康。本书密切结合亚急性瘤胃酸中毒发生的微生物机制和调控技术展开研究，具有系统性、科学性、先进性和实用性等特色。