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食品理化检验技术

著者刘小朋，王昕主编
ISBN9787576344837
分类号TS207.3 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社北京理工大学出版社有限责任公司
丛书名—
出版年2024.09
价格¥76.00
页码206页
类型 📄 纸质书
核心评分9.6/10
读者对象—
主题词—
内容简介：本书根据食品分析与检测领域的新知识和新技术进行编写，主要包括样品的采集与分析结果处理，粮油及其制品检验，乳及乳制品检验，肉及肉制品检验，酒类检验，调味品检验，蔬菜、水果、饮料检验。本书知识系统、结构合理、重点突出、内容简约，符合当前高等教育新模式下的全新教学体系。
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