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内容简介：本书把酒水知识的理论讲解片段化、实用化的分散于每堂课的三分之一课时, 而且是本节课将要学习的鸡尾酒的必备知识, 如此学生们大大提高了学习兴趣和学习动力。在整个教学环节中, 理论和实践交替进行, 直观和抽象交错出现, 没有固定的先实后理或先理后实, 而理中有实, 实中有理。突出学生动手能力和专业技能的培养, 充分调动和激发学生学习兴趣。通过设定教学任务和教学目标, 让师生双方边教、边学、边做, 全程构建素质和技能培养框架, 丰富课堂教学和实践教学环节, 提高教学质量。