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食品检测技术

著者唐洁，唐艳平，倪婕主编
ISBN9787572714023
分类号TS207 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社四川科学技术出版社
丛书名—
出版年2024.07
价格¥60.00
页码136页
类型 📄 纸质书
核心评分9.5/10
读者对象—
主题词—
内容简介：本书从食品检测的基础理论出发，阐述食品检测的性质、任务、作用等，指出食品检测从业者进行食品检测时应当具备的基本技能，在此基础上，对相关的技能进行了一定的细化，详细探讨了食品理化检验技能、食品添加剂检验技能、食品矿物质元素检验技能、食品中有毒有害成分检测技能。
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