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营养与食品卫生学

著者范敏，贾茜主编
ISBN9787567923768
分类号R151,R155.5 预防医学、卫生学
学科医学
版次第1版
出版社中国协和医科大学出版社
丛书名—
出版年2024.08
价格¥65.00
页码290页
类型 📄 纸质书
核心评分9.5/10
读者对象—
主题词营养学—高等职业教育—教材,食品卫生学—高等职业教育—教材
内容简介：本书主要内容共设十一章，包括绪论、营养学基础、各类食物的营养价值、公共营养、特殊人群的营养、营养与营养相关疾病、食品污染及其预防、食品添加剂及其管理、各类食品卫生及管理、食源性疾病及其预防、食品安全与食品安全监督管理。
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