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安徽名菜

著者孙克奎，金声琅主编
ISBN9787565052453
分类号TS972.182.54 轻工业、手工业
学科工学
版次第3版
出版社合肥工业大学出版社
丛书名—
出版年2024.12
价格¥48.00
页码145页
类型 📄 纸质书
核心评分8.6/10
读者对象—
主题词—
内容简介：本书在结合烹饪原料知识和原科营养知识的基础上，每道菜肴都增加了“菜肴介绍”“知识链接”“拓展阅读”栏目，力求将人文知识、地方历史文化、民俗、职业素养、工匠精神、团结协作等课程思政元素融入专业课堂。
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