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内容简介：本书从儿童青少年的生长发育特点与身体素质发育特点出发, 阐述了与促进儿童青少年科学训练相适应的合理饮食原则和饮食安排, 制定了摄取营养素的计算与食物的选择与合理膳食的搭配方法以及健康饮食习惯的养成方法, 对有针对性地开展提高儿童青少年身体素质的营养干预具有一定的指导意义。