← 返回

米酒酿造培训教程

著者李纪亮，孙俊主编
ISBN9787562559245
分类号TS262.4 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中国地质大学出版社
丛书名—
出版年2024
价格¥58.00
页码264页
类型 📄 纸质书
核心评分9.6/10
读者对象—
主题词糯米酒—酿造—技术培训—教材
内容简介：本书内容丰富，结构严谨，从孝感米酒的历史渊源讲起，深入浅出地阐述了米酒制作的原料选择、工艺流程、质量控制等关键环节，同时融入了现代食品科学、营养学以及安全卫生的相关知识，使传统技艺与现代理念完美融合，为米酒师们提供了一套科学、系统、实用的学习指南。
登录后可荐购