← 返回

宁夏特色面食烹饪技艺

著者余生明，马金文，顾晓莉主编
ISBN9787561593820
分类号TS972.132 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社厦门大学出版社
丛书名—
出版年2024
价格¥49.00
页码250页
类型 📄 纸质书
核心评分9.2/10
读者对象—
主题词面食—烹饪—职业教育—教材
内容简介：本书以图文并茂的方式，系统地介绍了宁夏特色面食的制作过程及文化背景。宁夏特色面食是中国西北地区一种独特的美食文化，其烹饪技艺源远流长，融合了汉族和回族的烹饪技艺，形成了丰富多彩的面食种类和口味。宁夏特色面食以面条、馒头、饼等为主，特色在于其独特的制面技术和调料配制。
登录后可荐购