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内容简介：本书根据历史时间顺序, 采取了全球性的视角, 讲述了公元前7000年至今西欧、美洲、俄罗斯、亚洲和非洲范围内酒的文化史和经济史, 考察了酒在不同文化中的角色, 描绘并解释了它是怎样同权力的结构和过程产生联系的, 以及是怎样同性别、阶层和世代等问题产生联系的。酒文化体现了酒被认知、被珍视、被饮用的方式。通过对几百年乃至几千年来许多地区的酒文化进行考察, 作者发现, 酒一直是一种具有很大争议的商品。