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内容简介：本书是广东省老干部大学2005年使用至今的教材，内容包括：食养食疗基本概念，历史纵览使用原则，食材洗择，实际应用等方面。该教材立足老年教育特色，岭南医药持色，健康科普持色，突出科学性和实用性相结合、普适性和个体化相结合，在教学过程中征求教师和学员的意见，几经修改完善而成，可以作为校本教材和科普读物使用。