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调鼎集

著者(清)童岳荐著,闫兴潘点校
ISBN9787534038181
分类号TS972.182 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社浙江人民美术出版社
丛书名—
出版年2024
价格¥55.00
页码416页
类型 📄 纸质书
核心评分8.1/10
读者对象—
主题词食谱—中国—清代,菜谱—中国—清代
内容简介：《调鼎集》成书10卷, 内容丰富而全面,厨师经验实录，实用价值较高。《调鼎集》善于博取众家之长, 理论联系实际，内容全面, 突出了江淮饮食风味，对当今烹饪提供了宝贵的参考经验。 此次出版,以中国图书馆藏稿抄本为底本重新整理，希望对于读者了解优秀饮食文化、追求美好生活有所帮助。
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