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功能食品加工与检验实验

著者主编张莉华, 刘爱琴
ISBN9787521443172
分类号TS218 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中国医药科技出版社
丛书名—
出版年2024
价格¥58.00
页码195页
类型 📄 纸质书
核心评分9.9/10
读者对象—
主题词功能性食品——食品科学与工程
内容简介：本书内容上涵盖功能食品功效成分提取分离、功能食品加工、功能食品理化指标检测、功能食品功效成分检测、功能食品评价等。
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