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中国吉菜大典

著者夏金龙主编
ISBN9787520829588
分类号TS972.182.34 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中国商业出版社
丛书名—
出版年2024
价格¥488.00
页码13,542页
类型 📄 纸质书
核心评分8.2/10
读者对象—
主题词菜谱—吉林
内容简介：本书总结了吉菜代表菜肴186道、点心100道、元老级大师13名、吉菜资深大师43名、吉菜知名大师178名,吉菜青年名师92名，特色店和示范店29家，并梳理了吉菜的历史渊源、食材特点、吉菜特点、烹饪技法、风味特色等。
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