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内容简介：本书包含粮食加工、油料加工、果品加工、蔬菜加工、畜禽加工等9个产业发展子报告及若干专题，以翔实的数据总结了2023年度农产品加工产业发展现状，梳理出了重大科技进展，分析了头部企业发展情况，研判提出了重大发展趋势，旨在为政府部门、科研院所、龙头企业等掌握农产品加工业发展动态和制定决策提供参考。