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内容简介：本书在2019至2021三年间, 利用固相微萃取气质联用 (SPME-GC-MS) 技术, 分析了海南、广西、云南、四川、贵州等我国杧果主产区主栽杧果品种的挥发性成分, 共涉及56个品种176份样品 (174份熟实, 2份青果)。通过多年多地的检测, 基本明确了我国杧果主栽品种的挥发性成分特征。