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内容简介：本书主要依据我国肉牛产业发展实际情况, 结合国内外肉牛养殖先进及实用技术, 重点介绍了肉牛品种及繁育技术、肉牛饲料加工及配制技术、肉牛饲养管理、牛场建设及环境控制、粪污资源化利用、屠宰及牛肉产品精深加工等最新技术, 同时介绍了肉牛产业经营及管理的先进理念。全书共八章内容, 通过总结当前肉牛产业的新技术、新模式、新方法, 为肉牛养殖节本增效, 提高养殖效益, 促进产业的可持续发展, 覆盖肉牛养殖产业链全过程。