← 返回

蛋糕饼干制作

著者杨雅婷，郭刚秋主编
ISBN9787504777614
分类号TS213.23,TS213.22 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中国财富出版社有限公司
丛书名—
出版年2024
价格¥39.00
页码127页
类型 📄 纸质书
核心评分10.0/10
读者对象—
主题词蛋糕—糕点加工—职业教育—教材,饼干—制作—职业教育—教材
内容简介：本书模块一介绍了西点原料、西点制作工具和西点制作注意事项；模块二和模块三介绍了蛋糕和饼干制作相关知识，并设置了制作目的、制作工具、制作原料、制作步骤、成品特点、知识拓展、考核要点及评价、思考讨论等板块。
登录后可荐购