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内容简介：本书首先系统地阐述了该研究的背景与意义，凝练科学问题；其次关注在含气－液相变的热对流系统内，如何极大限度增强传热、突破自然对流传热极限；同时关注在含液－固相变的热对流系统内，结冰动力学特性的决定因素、决定冰水界面形貌特征的物理机制及多平衡态问题；最后总结了全书的研究工作及创新点，并展望了未来的研究方向。