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饮食的怀旧—上海的地域饮食文化与城市体验—regional food culture and the urban experience in Shanghai

著者(美)马克·斯维斯洛克著,门泊舟译
ISBN9787214295002
分类号TS971.2(251) 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社江苏人民出版社
丛书名海外中国研究丛书
出版年2024
价格¥98.00
页码397页
类型 📄 纸质书
核心评分9.6/10
读者对象—
主题词饮食—文化—中国
内容简介：本书作者将上海这个美食天堂作为观察中国人实践都市生活、探寻地方身份、构建国家认同的田野，认为各种“风味”在这里的此消彼长，既是上海风云变幻中最灵敏的风向标，也是世事沉浮里赓续城市精神的定海针，为研究者观察中国都市文化生活提供了重要切入点。
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