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动物源食品原料生产学

著者王宝维主编
ISBN9787122234674
分类号TS251 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社化学工业出版社
丛书名—
出版年2015
价格¥45.00
页码303页
类型 📄 纸质书
核心评分9.0/10
读者对象—
主题词动物性食品—原料—生产工艺—高等教育—教材
内容简介：本书内容共20章，介绍了90多种畜禽和水生动物源食品原料的生产及实验环节，基本覆盖了动物源食品原料生产的全部内容。
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