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翻糖蛋糕制作

著者周毅，吴雷主编
ISBN9787111755067
分类号TS213.23 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社机械工业出版社
丛书名—
出版年2024
价格¥59.80
页码154页
类型 📄 纸质书
核心评分9.6/10
读者对象—
主题词蛋糕—制作—职业教育—教材
内容简介：本书共6个项目，包含翻糖的基础知识、蛋糕造型设计、制作蛋糕包面、制作翻糖花卉、制作糖霜吊线与糖霜饼干、制作卡通类翻糖蛋糕。
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