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内容简介：本书共17章，阐述了有机溶剂、有机酸、糖类、脂类化合物、酒类等工业产品，以及维生素、核酸类、抗生素、酶类、蛋白质类药物、工业化学品等利用生物工艺技术生产的原理和工艺流程，还介绍了新工艺学在生物水处理技术、微藻生产工艺、发酵工业清洁生产、能源生物技术、矿物生物浸出工艺等方面应用的原理、工艺流程及操作要点。