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内容简介：本书共8章，依次介绍了三七相关的基础知识（第一章）；三七药材的产地加工过程、产地加工技术以及储藏与养护，并探讨产地加工对三七药材质量的影响（第二章）；三七传统饮片和新型饮片的制备工艺（第三章）；三七有效成分的提取、分离和纯化技术（第四章）；三七的成方制剂及其制备工艺和代表性品种（第五章）；以三七为原料的食品（第六章）；以三七为原料的日化用品（第七章）；三七资源的循环利用（第八章）。