← 返回

食品生产单元操作

著者张旭光，黄亚东主编
ISBN9787030774934
分类号TS203 轻工业、手工业
学科工学
版次第2版
出版社科学出版社
丛书名—
出版年2024
价格¥79.00
页码11,366页
类型 📄 纸质书
核心评分8.3/10
读者对象—
主题词食品加工设备—职业教育—教材
内容简介：本书以食品生产单元操作类别为主线，内容主要包括：各种单元操作的过程规律，操作方案的确定，操作过程的控制，主要设备选型、构造及操作方法。
登录后可荐购