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内容简介：本书主要介绍传热传质学基础知识，侧重于分析传热传质问题，结合卷烟加工企业常用的设备（包括加温加湿设备、切丝设备、干燥设备、加香加料设备及就地风选设备），从设备的性能、结构、工艺流程、工作原理等方面进行系统的解说，并结合近年来对润叶加料、气流塔式烘丝、加香等关键工序进行系统分析研究和归纳总结，可为烟草行业相关技术人员提供案例分析。