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内容简介：本书是研究琼菜文化、菜单英译与对外传播的专著。本书基于跨文化交际、认知翻译学等理论，系统分析琼菜英译的难点与规范路径，深入挖掘琼菜的文化内涵与历史背景，提出兼顾语言准确性与文化传播性的翻译策略。书稿内容包括琼菜的演变与命名、海南琼菜对外传播英译的主要问题与错误类型、海南琼菜对外传播英译的原则与策略、跨文化传播学视域下的琼菜研究、海南琼菜跨文化传播的非语言符号、海南琼菜跨文化传播的差异与冲突、海南琼菜跨文化传播对话与认同、海南琼菜跨文化传播的策略与建议。