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河南省食物成分表

著者张书芳[等]主编
ISBN9787577315836
分类号R151.3 预防医学、卫生学
学科医学
版次第1版
出版社郑州大学出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥128.00
页码11,244页
类型 📄 纸质书
核心评分9.3/10
读者对象—
主题词食品营养分析——数据——河南
内容简介：本书中的食物成分数据来源于国家食物成分监测工作，从采样、样品处理到检测方法，均按照国家工作方案标准实施，采取了严格的质量控制措施。作者对河南省14类385种食物及98份预包装食品的多项营养成分指标进行了检测。
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