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食品微生物检验技术

著者朱敦玮主编
ISBN9787576356823
分类号TS207.4 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社北京理工大学出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥60.00
页码136页
类型 📄 纸质书
核心评分8.4/10
读者对象—
主题词食品微生物——食品检验
内容简介：本书紧密围绕食品微生物检验岗位需求，系统介绍了食品微生物检验的基本原理、操作方法及相关标准。内容涵盖微生物实验概述、实验前准备、基本技能操作，以及即食生制水产制品、发酵乳、谷物及其制品的检测等。
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