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内容简介：本书以典型的名特水产动物的生态养殖为案例进行阐述, 内容包括克氏原螯虾、中华绒螯蟹、鳜鱼、加州鲈鱼、黄颡鱼、中华鳖、石蛙等名特水产动物的生物学特性、人工繁殖、苗种培育、成体生态养殖、病害防治等方面的基本理论、基本知识和基本技术。全书参照国家、行业、地方三个层面的有关现代渔业的技术规范 (程) 和技术标准等文件编写。