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内容简介：本书聚焦家庭日常饮食需求，将菜肴系统划分为畜肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆制品五大类别，收录糖醋排骨、宫保鸡丁、清蒸鲈鱼等200余道经典与创意菜品。书中对每道菜肴均分步解析食材预处理、火候把控、调味技巧等关键环节，同时融入实用营养学知识，如食材搭配的营养均衡原理，还充分兼顾现代厨房的便捷需求。此外，菜式设计兼顾传统与创新——既保留老味道的精髓，又加入新颖搭配思路，且覆盖南北风味特色，满足不同口味偏好。详尽的步骤从食材准备到烹饪细节逐一说明，确保读者能清晰跟随操作，让做出美味家常菜从“难题”变为可轻松掌握的技能。