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内容简介：本书以豆子为主题, 分门别类介绍了十余种豆类植物的栽培、文化与烹饪史。数千年来, 豆类在人类生活中有着举足轻重的地位。无论是近万年前的新月沃地, 还是21世纪的现代社会, 不同时期、不同地域的文明都培育了自己独有的豆类作物。它们既是素食主义者眼中的完美食物, 也是现代人避之不及的转基因作物。本书将引导读者跟随豆子的步伐, 讲述关于豆类的种种传说与美食, 探讨不同时代、不同文化背景的人与豆类间的爱恨情仇, 开启一段跨时代、跨地域、跨文化的奇妙旅程。