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风味岭南

著者林卫辉著
ISBN9787574901919
分类号TS971.2(265) 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社花城出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥68.00
页码299页
类型 📄 纸质书
核心评分8.3/10
读者对象—
主题词粤菜——饮食——文化
内容简介：本书以舌头为宗，打通了家常菜、街头风味与高级饭馆的界限，做美美与共的美食平等观，从历史来看，打通了粤菜的来龙、现况和去脉，以当下的品尝为原点，细说它当下的滋味，由此溯源其衍化的来路，再分析当下问题，对粤菜的未来发展， 作出了“盛世危言”式的警示。
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