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内容简介：本书共分5章，第1章为鲜食玉米概况，介绍了玉米起源与鲜食玉米发展历程和我国鲜食玉米的分布；第2章为鲜食玉米绿色标准化种植，介绍鲜食玉米绿色标准化种植技术和18种鲜食玉米绿色高效种植模式；第3章为鲜食玉米采收、保鲜与利用，介绍了鲜食玉米采收、保鲜关键技术，以及玉米须和苞叶的综合利用技术；第4章为鲜食玉米加工，介绍了鲜食玉米速冻加工、即食加工、剥粒加工、乳汁加工等关键技术；第5章为鲜食玉米标准化，介绍了农产品标准概念及作用、鲜食玉米标准现状及鲜食玉米相关标准基本信息。