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内容简介：本书中不仅详细介绍了酱香型白酒的传统酿造工艺与现代技术创新，还分享了作者多年的研究成果与实践经验。本书旨在为从事酱香型白酒生产及科研工作的专业人士提供重要的参考资料，同时也为相关专业的学生以及对酱香型白酒感兴趣的爱好者打开了一扇了解和探索这一领域的大门，使更多人能够深入了解中国酱香型白酒的独特魅力及其精湛的制作工艺。通过这本书，读者不仅能获取宝贵的知识，还能感受到作者对于酱香型白酒那份深厚的热爱与不懈追求。