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中式点心制作

著者张桂芳主编
ISBN9787568952972
分类号TS213.23,TS972.132 轻工业、手工业
学科工学
版次第3版
出版社重庆大学出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥49.00
页码142页
类型 📄 纸质书
核心评分9.8/10
读者对象—
主题词糕点加工——中国——中等专业教育——教材,面食——制作——中国——中等专业教育——教材
内容简介：本书由4个模块、21个任务组成。具体内容为：模块1常用点心制作，模块2节庆点心制作，模块3时令点心制作，模块4宴会点心制作。本书突出动手能力，图文并茂，文字简练，条理清晰，易读易懂。学生可通过任务实施学习专业知识和技能，系统掌握中式点心制作技术。
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