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饮食营养与配餐

著者孙莹，杨雪欣，宋春丽主编
ISBN9787568945097
分类号R155.1 预防医学、卫生学
学科医学
版次第1版
出版社重庆大学出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥59.00
页码360页
类型 📄 纸质书
核心评分9.9/10
读者对象—
主题词饮食营养学——高等职业教育——教材
内容简介：本书依据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南(2016)》对不同人群的营养需求及营养配餐进行了重新修改与完善，增加了患有肿瘤人群的营养指导。在不同配餐任务中，循序渐进地采用了三种不同的配餐方法——计算法、食物交换份法和配餐软件配餐，力求使学生在实际工作中，掌握营养配餐技术。
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