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内容简介：本书正是基于该现实背景编写而成。该书共包括两篇，第一篇老年人营养与膳食安全护理(包括老年常见病的膳食护理、老年人对营养需求的特殊性护理、老年人膳食需求的特殊性护理、食物营养成分基本功能及在其烹饪过程中的变化、老年人饮食保健护理共5章)；第二篇老年人安全用药护理(包括老年慢性病安全用药知识、中药安全用药知识、药物安全使用注意事项共3章)，共98个科普知识，涉及老年人食品药品安全知识与技能的方方面面，为老年人食品药品安全提供全面指导。