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内容简介：本书遵循技术技能人才成长规律和学生认知特点，在对调酒师和侍酒师相关岗位进行职业能力分析的基础上，对接企业岗位工作标准和技能鉴定标准，以真实生产项目、典型工作任务、案例等为载体组织教学单元。全书设计了鸡尾酒制作准备、葡萄酒品鉴等6个项目，根据每个项目的职业能力要求，设计了29个典型工作任务，每个任务都设计了实训工单，以方便开展教学实施和评价。