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中国名点教程

著者刘颜，杜传来，杨剑婷主编
ISBN9787565064913
分类号TS972.132 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社合肥工业大学出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥49.60
页码199页
类型 📄 纸质书
核心评分9.3/10
读者对象—
主题词面食——制作——中国
内容简介：本书主要由三部分内容构成：第一部分是中国特色风味面点的基本内容；第二部分是面点装饰、包装及品质保持相关元素的基本理论和设计方法；第三部分是中国名点传承与创新步伐。第三部分内容环环相扣，层层递进，形成了本教材的基本架构。
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