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食品营养与检测技术研究

著者许传兵，王玉娟，陈星主编
ISBN9787554949245
分类号R151.3,TS207.3 预防医学、卫生学
学科医学
版次第1版
出版社辽宁教育出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥68.00
页码100页
类型 📄 纸质书
核心评分9.6/10
读者对象—
主题词食品营养——研究,食品检验——研究
内容简介：本书共七章，内容包括：绪论、营养学基础理论、食物成分与营养价值评价、营养与人体健康关系、食品检测技术概述、常规检测技术与方法、检测技术应用与质量控制。
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