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内容简介：本书阐述了会计的定义、职能、对象；会计目标和会计核算目标；旅游餐饮服务业会计的特点、会计机构和会计人员；会计的基本假设和会计信息质量要求；旅游餐饮服务业的会计要素和会计科目；货币资金和结算业务；存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用的核算；旅游、餐饮、服务等经营业务的核算；融资产和长期股权投资的核算；负债、所有者权益、期间费用、政府补助、税金、利润和利润分配的核算；财务报告和前期差错及其更正的核算。