← 返回

植物乳杆菌的功能特性及在酸奶中的应用研究

著者单艺著
ISBN9787522924625
分类号TS252. 54,Q939.11 轻工业、手工业
学科工学
版次第1版
出版社中国纺织出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥68.00
页码216页
类型 📄 纸质书
核心评分9.8/10
读者对象—
主题词乳酸细菌——应用——酸乳——研究
内容简介：本书共五章，内容包括：植物乳杆菌的功能及在酸奶中的应用、植物乳杆菌的抑菌活性、植物乳杆菌的降胆固醇作用、植物乳杆菌高活性发酵剂制备等。
登录后可荐购