← 返回

大食物观背景下我国新型蛋白消费研究—偏好机制与干预策略

著者袁绕著
ISBN9787522344768
分类号F126.1 经济
学科经济学
版次第1版
出版社中国财政经济出版社
丛书名—
出版年2025
价格¥88.00
页码305页
类型 📄 纸质书
核心评分8.6/10
读者对象—
主题词蛋白食品——消费习惯——研究——中国
内容简介：本书基于需求侧视角，通过问卷调查、行为经济学实验与随机效用模型等方法，系统分析我国居民对新型蛋白食品的偏好形成机制及其干预策略。为我国在“大食物观”战略下构建绿色、健康、可持续的食物消费体系提供了重要的理论参考与实证支撑。
登录后可荐购